Description
Garnacha Centenaria Ladeira se presenta con un rojo profundo y vibrante, donde el tiempo y la maduración han tejido un manto púrpura con reflejos violáceos, denso y luminoso. Su capa gruesa anticípa un vino con cuerpo y carácter.
La nariz es un diálogo entre frescura y complejidad. Al principio, estallan frutas oscuras jugosas, para luego emerger matices más cálidos: caramelos de mantequilla tostada, pipas de girasol ligeramente saladas y un susurro de especias dulces . Todo envuelto en una elegante mineralidad que recuerda a pizarra húmeda.
La entrada en boca es potente pero refinada, con taninos sedosos que dibujan una estructura amplia y bien definida. La fruta negra reaparece, esta vez con un toque de compota, equilibrada por una acidez fresca que da viveza. Los tostados se integran sin apagar la fruta, añadiendo profundidad. El final es largo, con un regreso amable de esos matices tostados y un leve recuerdo a hierbas aromáticas que invitan a otro sorbo.
Garnacha Centenaria Ladeira Vella es un vino de gran carácter y con gran potencial de envejecimiento.
Elaboración
De Garnacha Tintorera proveniente de cepas centenarias de muy baja producción, salen al mercado alrededor de 1500 botellas según añada de este especial vino.
La elegante y exclusiva variedad Garnacha refleja un excelente equilibrio entre maduración y vitalidad. Es largo y persistente, con gran presencia de fruta y retrogusto con predominantes notas especiadas.
La gran tipicidad de esta excepcional uva la marca el centenario viñedo de “O Rasedo”, con suelos pizarrosos y producciones medias muy bajas de 1 kg de uva por planta.
Garnacha Centenaria Ladeira Vella realiza su fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable; fermentación maloláctica y crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 l.
Posteriormente reposará en botella otros 24 meses donde logrará su máxima expresión.
Análisis
Variedad: 95% Garnacha tintorera, 5% Castas autóctonas seleccionadas
Contenido alcohólico: 14,5 grados
Acidez total: 5,10gr/l
Azúcar residual: <1gr/l
PH: 3,7
GARNACHA. TINTORERA. CENTENARIA. A COROA. COMPRAR. ONLINE. VALDEORRAS
